Kasvis Spagetti Bolognese

Nälkään on hyvä syödä jotain. Ja tässä on taas edullinen resepti, mikä ei kukkarossa paljoa tunnu eikä kalorit pauku eli myös diettaajan ruokaa, mutta sopii hyvin koko perheen ruuaksi kuin poikamiehellekkin kun vaan kastikkeen aina lämmittää uudestaan.

Edullisuus tulee viimeksi käytetystä selleristä, jota on jäljellä 2/3 eli oikeastaa edellisen ruoan hintaa pitää vähän laske sinne vähän päälle kolmeen euroon. No ei porkkana, sipuli, valkosipuli ja soijarouhe paljoa maksa. Sitten vaan laittamaan eli freesataan tomaattipyreessä ja öljyssä kasvikset kevyesti.

Lisätään päälle tomaattimurskaa purkki ja kasvisliemikuutio ja annetaan kiehua parikymmentä minuuttia kunnes porkkanat alkaa olemaan kypsiä. Sitten lisätään vettä ja soijarouhe ja lisätään mustaapippuria ja vihreää pestoa. Sitten vaan keitellään toiset kaksikymmentä minuuttia miedolla lämmöllä niin et tomaattikastike kypsyy tarpeeks. Lopuks suolataan ja tommoseen määrään meni mulla ainakin aika paljon. Saa muuten keitellä yhteensä tunninkin verran, koska jostain oon kuullu et tomaattikastikkeet kestää sen verran. No mul meni nelkyt minsaa. Ainiin älkää unohtako keittää spagettija ja huuhdelkaa lämpimällä vedellä.

Niin ja tietysti lopuksi myös juustoraastetta päälle mitä kaapista vaan löytyy.